“打來紅井水，擂制客家茶

遠方客人來我家，拉拉家常說說話……”

在瑞金市象湖里文化創(chuàng)意街區(qū)

身著青花布衣的陳麗華

一邊舞動手上的擂木，一邊放聲歌唱

歌聲在茶香中飄蕩

引來游客駐足品嘗

擂茶是客家人的傳統(tǒng)食俗

也是保留下來的中國最古老的茶道之一

山蒼子樹做的擂棒

內(nèi)壁有牙紋的陶缽

便是制作擂茶的工具

茶葉、大米、芝麻、花生、枇杷葉等為原料

用擂棒頻頻舂搗、旋轉(zhuǎn)磨成茶泥

倒入滾燙的開水沖泡

一碗香濃可口的瑞金擂茶就做好了

“共和國搖籃”瑞金是中央紅軍長征的出發(fā)地

陳麗華自小聽奶奶講紅軍故事

了解到在革命戰(zhàn)爭年代

紅軍常常幫助老百姓勞作

樸實的鄉(xiāng)親用一碗碗擂茶表達內(nèi)心的感恩

紅軍就把擂茶稱為“勞作湯”“紅軍飲料”

如今，見證軍民魚水情深的擂茶

又被稱為“紅軍茶”

進入新時代

贛南客家擂茶制作技藝成功列入

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

因手藝出眾

陳麗華成為擂茶項目的傳承人

并創(chuàng)辦了“陳表嫂擂茶坊”

將擂茶制作與山歌演唱合璧

向游客現(xiàn)場講解擂茶的制作技藝

還常常到中小學(xué)校和紅培機構(gòu)開展體驗教學(xué)

為讓擂茶技藝得到保護和傳承

陳麗華不遺余力地普及非遺文化

春夏溫?zé)嵊敏~腥草

秋季物燥加金銀花

冬季濕寒入肉桂子

陳麗華介紹

擂茶不僅清香可口

還可防風(fēng)祛寒、開胃健脾、清熱解毒

在“陳表嫂擂茶坊”里

各類功效的擂茶任意選擇

四方桌上，琳瑯滿目的食材擺放整齊

常有游客親自動手體驗擂茶的制作

傳統(tǒng)文化的魅力與價值

跨越時空，永續(xù)傳承

制作：戴艷 唐子蘭

海報設(shè)計：璋浥塵