半月談記者 洪可潤 張博群

在街邊的咖啡店買上一杯獨具創(chuàng)意的“特調(diào)咖啡”、在復古風格的買手店挑選原創(chuàng)設(shè)計飾品、在香氛實驗室調(diào)配專屬的雪松柑橘香薰油……一種新消費經(jīng)濟形態(tài)——主理人商業(yè)正成為商業(yè)領(lǐng)域一股新生力量。

不同于傳統(tǒng)連鎖品牌的標準化擴張，這些由個人或小團隊主導的主理人商業(yè)，正憑借鮮明的文化調(diào)性和細分領(lǐng)域的深耕，成為激活城市商業(yè)生態(tài)的“微引擎”。

“主理人”主理了什么?

初夏，遼寧大連星海廣場綠草如茵，海鷗盤旋。廣場中央，在兩個以跳出禮物盒子的小海鷗為造型的“海鷗市集文創(chuàng)店”內(nèi)，風格各異、具有濃厚大連特色的文創(chuàng)產(chǎn)品琳瑯滿目，吸引了一批又一批游客來此拍照、選購。

“這幾個蟶子、海膽、象拔蚌造型的毛絨掛件是我們的熱銷產(chǎn)品，在網(wǎng)上很火。”海鷗市集運營方、大連申雅運營管理有限公司策劃總監(jiān)曹明明說，“我們和許多文創(chuàng)品牌主理人合作，共同打造了千余款別具特色的文創(chuàng)產(chǎn)品。”

“主理人”是一個網(wǎng)絡(luò)用語，通常指潮流品牌的所有者或職業(yè)經(jīng)理人。隨著社交媒體傳播和新消費內(nèi)容豐富，主理人概念不斷破圈，用以指代那些能將自身特質(zhì)與品牌進行強結(jié)合的創(chuàng)業(yè)者，范圍從潮牌圈擴展到零售、餐飲消費、娛樂等泛商業(yè)領(lǐng)域。

大連市中山區(qū)南山路已成為主理人商業(yè)的聚集地

咖啡、茶飲、文創(chuàng)、服裝……主理人“主理”的業(yè)態(tài)多種多樣，“年輕化”“新潮”是主理人提及自己品牌時高頻使用的形容詞。主理人商業(yè)模式順應(yīng)了當下年輕人求新、求變的消費趨勢，一批批由主理人精心打造的小店呈現(xiàn)出獨特的設(shè)計理念，為文旅發(fā)展帶來全新流量。

大連市中山區(qū)南山路、七七街云集了各具特色、裝潢精美的買手店、餐廳、咖啡廳，成為備受年輕人青睞的Citywalk圣地。5年前，李猛在此創(chuàng)辦了自己的小店“7M咖啡”，因其高性價比受到越來越多消費者的認可。“開業(yè)以來，越來越多個體經(jīng)營的小眾風味餐飲店、零售中古店、文創(chuàng)產(chǎn)品店聚集于此，為老舊住宅區(qū)帶來了新業(yè)態(tài)、新面貌。”李猛說。

如今，主理人商業(yè)正在各地陸續(xù)鋪開，塑造了一系列旅行新地標。成都“荒石公園”用昆蟲、植物作為素材創(chuàng)作標本藝術(shù)品;在北京，檀谷·慢閃廣場集合騎行驛站、小酒館、民宿和劇場，各業(yè)態(tài)主理人持續(xù)更新商業(yè)內(nèi)容;坐落于河北秦皇島的阿那亞度假型社區(qū)匯集了快閃店、咖啡客廳等空間，發(fā)展成為有展覽、有演出、有市集的“詩和遠方”。

文化共鳴撬動新玩法

大連市勞動公園，一場小型音樂活動正在此上演。伴隨著DJ播放的輕快旋律，不少年輕人圍坐在草坪上，或隨著音樂搖擺放松，或交流著最近的音樂動態(tài)。

這場活動的組織者劉剛，是一家經(jīng)營了5年的唱片店“B-side”的主理人。這家店位于七七街的一個居民樓中，店里隨處可見的是不同年代、不同風格的唱片和磁帶。在劉剛看來，主理人商業(yè)不僅僅是商家與消費者之間的交易關(guān)系，更是一種文化表達和生活方式的傳遞，“唱片店逐漸積累了一批有著共同音樂愛好的顧客，除了在店里舉行小型音樂活動，我們還將音樂活動帶到了海邊。”

“當下，一批主理人正持續(xù)深入挖掘在地風景、文化，用美感吸引用戶、用興趣導向感染用戶，提供更具個性化的消費業(yè)態(tài)。‘主理人+新玩法’持續(xù)為文旅市場帶來新活力。”東北財經(jīng)大學旅游與酒店管理學院副教授李飛說。

圖片由AI生成

在主理人商業(yè)的助力下，一批新玩法在全國多地開花：在重慶市巴南區(qū)，鄉(xiāng)村民宿可以體驗種時令菜、制作竹筒飯等“田園生活”;在云南省普洱市，游客可以全鏈條體驗咖啡種植、采摘和品鑒;在湖南博物院，參觀完陳列展廳后，體驗“漢生活”逐漸成為新潮流……

今年“六一”國際兒童節(jié)，大連城市國際交響樂團把銅管重奏音樂會開在了大連三十七相文旅科技產(chǎn)業(yè)園的天臺庭院里。活動策劃人劉雨告訴半月談記者：“音樂會演奏曲目多為20世紀80年代和90年代的流行歌曲，就是想點燃80后、90后的兒時記憶，讓成年人再過一次兒童節(jié)。”

大連三十七相文旅科技產(chǎn)業(yè)園的前身是始建于20世紀80年代的大連無線電廠，經(jīng)過改造后的文旅科技產(chǎn)業(yè)園于2022年11月開園運營。產(chǎn)業(yè)園董事長王麗紅說：“我們的定位是文化交流空間，目前已經(jīng)打造了文化博覽、半山劇場、青年實驗室等8個文化交流活動品牌，每個業(yè)態(tài)都采用自營模式，在餐飲、茶咖、服裝等業(yè)態(tài)培育了一批主理人。”

“愛樂之城世界經(jīng)典影視室內(nèi)音樂會”“笑得好相聲大會”“收音機博物館親子劇本游”……三十七相近期打造了多場文化活動，叫好又叫座。劉雨說：“我現(xiàn)在是半山劇場和青年實驗室兩個項目的主理人。我們通過多種多樣的文化活動，聚集更多有思想內(nèi)涵的年輕人，挖掘出這座城市和城中人的故事。”

主理人商業(yè)的進化之路

叮叮作響的201路有軌電車、寫有“大連”字樣的紅色磚墻……大連東關(guān)街歷史文化街區(qū)自2024年9月開街以后熱度不斷高漲。“一批具有濃厚大連特色的主理人店鋪豐富了街區(qū)業(yè)態(tài)，也拉高了街區(qū)的流量和關(guān)注度。目前，街區(qū)運營情況逐步向好，也吸引了更多商鋪入駐。”該街區(qū)招商負責人劉強說。

在大連東關(guān)街歷史文化街區(qū)，顧客正在餐廳內(nèi)用餐

“五一”假期，東關(guān)街交出了一份不錯的成績單：日均客流量達7.3萬人次，帶動消費近300萬元。目前，該街區(qū)開業(yè)商鋪已達100家，與去年“十一”假期相比，商鋪數(shù)量顯著增加，街區(qū)可逛性大幅提升，商業(yè)轉(zhuǎn)化率也實現(xiàn)飛躍。

從成都的“東郊記憶”到上海的“上生·新所”，再到廣州的“東山口”，主理人品牌在“非標商業(yè)”中的影響力日益增強。“主理人經(jīng)濟”塑造的個人品牌特性和對細分領(lǐng)域的不斷挖掘，正逐漸打破傳統(tǒng)商業(yè)運作模式，豐富城市的消費業(yè)態(tài)，打破連鎖品牌的同質(zhì)化，為城市經(jīng)濟注入新活力。

優(yōu)質(zhì)的主理人商業(yè)打造并非易事，也需要不斷豐厚的政策土壤。

對促進旅游與文化、時尚潮玩融合發(fā)展起到示范引領(lǐng)作用的新業(yè)態(tài)企業(yè)，按照3C主理人項目實際投資額5%給予最高20萬元的獎補;鼓勵主理人與文博單位合作，進行文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)，打造具有大連特色的國潮品牌……2024年5月，大連市文旅局發(fā)布鼓勵主理人發(fā)展的十條舉措，從政策、資金、資源、推廣等方面給予文體旅主理人全方位支持，并宣布將招引孵化100位主理人。

冷卓峰是東關(guān)街“泰十四”餐廳的主理人。自從2021年在重慶萬象城開設(shè)第一家餐廳以來，他已經(jīng)在重慶、大連、南昌等地開起了10多家泰國餐廳和茶館。

冷卓峰認為：“主理人商業(yè)的成功，很大程度上依賴于個人對于店鋪整體產(chǎn)品、服務(wù)和營銷的把控。隨著主理人商業(yè)不斷破圈，除了持續(xù)深耕細分垂直領(lǐng)域外，引入專業(yè)的企業(yè)和供應(yīng)鏈管理，不斷提升資源整合和風險應(yīng)對能力，才能打開擴大商業(yè)版圖的進化之路。”

編輯：鄭雪婧